LCHF Semlor

Imorgon är det jag som har fredagsfika på jobbet och då uppskattas hembakat allra mest. Sist gjorde jag kärleksmumsen och gången innan dess blev det chokladkakan. Idag letade jag febrilt efter ett bra recept och hittade ett som verkade lovande.
 
Eftersom jag är en sådan hyvens tös så bjussar jag givetvis på ett toppenbra recept :-) Detta är även glutenfritt.
 
Portioner: 7st mindre (ca 7cm i diameter)
 
Bullar:
50g Smör
4st Ägg
3msk Sukrin
1tsk Stevia
1dl Vispgrädde
1/2dl Kokosnötsmjöl
4msk Fiberhusk
2tsk Bakpulver
1tsk Kardemumma, mald
 
Mandelmassa:
1 1/2dl Sötmandel
2msk Sukrin
1/2krm Stevia
2-3msk Vispgrädde
 
Gör så här:
Bullar
Smält smöret. Vispa ägg och sötning pösigt. Tillsätt grädden och smöret i äggsmeten. Blanda kokosnötsmjöl och fiberhusk med bakpulver och kardemumma och rör ner det i smeten. Låt svälla något.
Rulla bullarna och grädda sedan i 175° cirka 25 minuter. Låt svalna helt.
 
Mandelmassa
Skålla och skala mandeln. Mal den i en mandelkvarn. Lägg den malda mandeln i en matberedare tillsammans med sötningen och pulskör i några minuter. Häll sedan i cirka 2 msk grädde till önskad konsistens.
 
Skär av toppen på alla bullar och gröp ur lite av innehållet. Blanda innehållet med mandelmassan, ta eventuellt i ytterligare lite grädde. Fördela mandelmassan i groparna och spritsa eller lägg på en redig klick vispad grädde och lägg på brödlocket. Sikta över lite Sukrin Melis.
 
 
 
Enjoy!

RSS 2.0